Charla: Aspectos relevantes en la legislación vitivinícola de Chile
Claudio Pastenes Villarreal
Obtuvo el título de Ingeniero Agrónomo de la Universidad de Chile en el año 1989, y el grado de PhD de la University of Shefield, UK, en el año 1995. Su línea de investigación más relevante se relaciona con la Fisiología del estrés en Plantas, especialmente utilizando Vitis vinifera como modelo de estudios. Ha desarrollado estudios en relación a la fotosíntesis, destinación del carbono, crecimiento y llenado de bayas, desde el metabolismo primario al secundario, particularmente condicionados por el estrés hídrico. En la actualidad es Profesor Titular de la Universidad de Chile.
Pedro Izquierdo Huneeus
Ingeniero Agrónomo de la Universidad de Chile Diplomado de Fisiología de la Vid de la Universidad de Chile y estudios de postgrado en Gestión Gerencial en la U. Adolfo Ibáñez. Consultor en viticultura especialista en manejos de viñedos para producción según objetivos de calidad, costo y manejo de descriptores organolépticos en Chile, Argentina y México. Profesor colaborador de viticultura en pregrado en la Universidad de Chile con amplia experiencia en diseño de viñedos, formación, manipulación, adaptación y creación de sistemas de conducción, definición criterios de poda, nutrición, riego y manejo de follaje por objetivo.
Mariona Gil Cortiella
Licenciada en Química (2010), licenciada en Enología (2009), Magister en Enología y Biotecnología (2010) y Doctora en Enología (2013) por la Universitat Rovira i Virgili (Tarragona, España).
En la actualidad se desempeña como Profesora Asistente en la Universidad Autónoma de Chile (Santiago de Chile), perteneciendo al Instituto de Ciencias Químicas Aplicadas (ICQA), desarrollando su investigación en colaboración permanente con el Grupo de Investigación Enológica (GIE) de la Universidad de Chile, dónde llega en 2014 a realizar un proyecto de postdoctorado. Su principal línea de investigación evalúa el impacto de las distintas prácticas vitivinícolas en las características físicas, químicas, y sensoriales de los vinos terminados.
Gastón Gutierrez Gamboa
Ingeniero Agrónomo (2014) y Máster en Horticultura (2016) de la Universidad de Talca (Talca, Chile). Doctor en Enología, Viticultura y Sostenibilidad (2020) de la Universidad de La Rioja, (Logroño, España). En la actualidad se desempeña como Académico Regular de la Escuela de Agronomía de la Universidad Mayor, impartiendo las asignaturas de Viticultura y Relaciones Hídricas.
Investigador del Laboratorio de Viticultura, Vinificación y Enología de la Universidad Mayor, enfocado en la producción de vid y en la calidad de la uva. Ha participado como colaborador en diferentes proyectos de investigación nacionales e internacionales. Ha publicado 67 artículos científicos (SCI), logrando un índice h de 14. Es árbitro de importantes revistas relacionadas con viticultura y enología, es evaluador de proyectos científicos internacionales y editor de la Revista Iberoamericana de Viticultura, Agroindustria y Ruralidad y de Ciência e Técnica Vitivinícola.
Joan-Miquel Canals Bosch
PhD. en Química habilitado como enólogo; estancias postdoctorales en Francia (1999-2000) y Australia (2011-20e12). Profesor titular de la Universidad Rovira i Virgili (URV), desde 1994 en la Facultad de Enología, docente en análisis sensorial, vinos espumosos y tecnologia enológica, grado y postgrado. Líneas de investigación: astringencia y amargor de los vinos tintos, calidad en los vinos espumosos. Coautor de más de 50 publicaciones en revistas científicas y más de 35 en revistas de divulgación. Colaboraciones DOC Priorat, Consejo Regulador DO Cava, empresas de cava, de fabricación de tapones, biosensores y productos enológicos. Director científico de Parque Tecnológico del Vino URV (2007-2011). Decano de la Facultad de Enología de la URV de 2013 hasta 2021. Presidente del Colegio de Enólogas y Enólogos de Cataluña (2018-2022). Co-propietario de una bodega elaboradora de Cava en la zona del Penedés y asesor enológico.
Liliana Godoy Olivares
Bioquímico (2006), Doctora en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (2013) por la Universidad de Santiago de Chile. Posteriormente realizó estudios postdoctorales (2013-2016), el área de microbiología enológica. Luego a esto obtuvo dos becas postdoctorales más, una financiada por la Universidad de Santiago (2016-2017), y la otra financiada por Proyecto Núcleo Milenio de Biología Fúngica Integrativa y Sintética (FISB- UC) (2017-2018). Actualmente es académica del Departamento de Fruticultura y Enología de la Facultad de Agronomía e Ingeniería Forestal UC. Su principal línea de investigación se relaciona con el estudio de microorganismos involucrados en los procesos fermentativos y aquellos que alteran la calidad del vino.
Enólogo Asociado
Víctor Jara Corrial
Ingeniero Agrónomo Enólogo de la Universidad de Chile, Magister en Gestión Educacional IEDE-UNAB, Master en Marketing Internacional de ESMA – Universitat Internacional de Catalunya, España. Diplomado en Coaching de Equipos Mc. Gestión de Competencias. PCA (Professional Coaching Alliance) y Smart Coach Chile. Posee 24 años de experiencia profesional como enólogo en Viñas de Chile, España y Francia, centrándose en los últimos 16 años en docencia para educación universitaria, diseño, planificación y dirección de carreras y proyectos en educación superior y entrenamiento en empresa. Ha sido miembro del directorio de la Asociación Nacional de Ingenieros Agrónomos Enólogos de Chile – ANIAE y Consejero del Colegio de Ingenieros Agrónomos de Chile.
EXPOSITORES
Víctor Jara Corrial | DIRECTOR ACADÉMICO
Víctor Jara Corrial
DIRECTOR ACADÉMICO
programa
Sem. | Fecha | Expositor | Organización | Tema |
---|---|---|---|---|
1 | 18 de Mayo 18 hrs. | Claudio Pastenes Villareal | U. de Chile | Déficit hídrico en vides: respuestas a nivel de planta y de bayas. |
2 | 25 de Mayo 18 hrs. | Pedro Izquierdo Huneeus | Consultor Independiente | Prácticas para una viticultura sostenible y competitiva. |
3 | 01 de Junio 18 hrs. | Mariona Gil Cortiella | U. Autónoma | Impacto de los depósitos alternativos utilizados durante la elaboración del vino. |
4 | 08 de Junio 18 hrs. | Gastón Gutierrez Gamboa | U. Mayor | Desafíos y logros de la Viticultura Extrema. |
5 | 15 de Junio 18 hrs. | Joan-Miquel Canals Bosch | U. Rovira i Virgili | Aspectos relevantes asociados a la producción de vinos espumantes de calidad. |
6 | 22 de Junio 18 hrs. | Liliana Godoy Olivares | P.U. Católica de Chile | Levaduras no convencionales y su uso en la industria enológica. |
Tu inscripción te
permite acceder a:
- Clases sincrónicas
- Material presentado por el expositor
- Material de lectura complementario
- Quiz relacionado a los temas expuestos
- Certificación final
Proceso de Admisión
El proceso de admisión contempla 3 pasos por parte del o de la interesad@:
- Envío de la Ficha de inscripción completa al correo electrónico comunicaciones@enologo.cl.
- Una vez recepcionada su ficha, se le enviará un correo indicando que su inscripción ha sido aceptada, con lo cual, para completar el proceso de matrícula, deberá realizar el pago del Seminario por cualquiera de los medios de pagos indicados.
- Para finalizar exitosamente este paso, no olvide enviar el comprobante de pago a comunicaciones@enologo.cl
*El participante se debe encontrar sin saldos de pago pendientes al momento de comenzar el seminario.
“No se tramitarán postulaciones incompletas”.
El programa se reserva el derecho de suspender la realización del curso si no cuenta con el mínimo de alumnos requeridos. En tal caso se devuelve a los alumnos matriculados la totalidad del dinero en un plazo aproximado de 10 días hábiles.
* El seminario se inicia con un quorum mínimo de participantes. En caso de fuerza mayor, el programa se reserva el derecho de modificar fechas, horarios y/o profesores.
El presupuesto total del seminario considera los siguientes criterios:
Extensión | 6 sesiones sincrónicas. Resolución de quiz en horario flexible (asincrónico). |
Costo Unitario por alumno | $150.000 (Costo original, revisa descuentos). |
Cierre plataforma | 25 de Junio de 2022 |
VALORES
Segmento | Tarifa |
Socios Activos ANIAE | $ 80.000 |
Público general | $ 150.000 |
Público general pagado hasta el jueves 5 de mayo | $ 100.000 |
Público general pagado hasta el jueves 12 de mayo | $ 125.000 |
Estudiantes presentando pago de matrícula | $ 80.000 |
formas de pago
Si la persona matriculada desea retirarse del seminario, pueden hacerlo hasta el día 05 de mayo como fecha tope, deberá comunicar por escrito a comunicaciones@enologo.cl dicha determinación. Para tales casos, se realizará la devolución del 70% del total de la matrícula. Posterior a la fecha indicada no se tramitarán devoluciones.